与一般的由淡干海参泡发煮制的即食海参不同，金年会鲜拌活辽参采用独创的双重锁鲜技术，无添加任何保鲜剂，使得鲜辽参体内的营养成分更有效、更完整地保留下来，在呵护品质的同时最大限度还原刺参挺拔的形态，食用起来安全放心。

1.精选原料，美味从源头把控
原料选用北纬39°辽宁大连金石滩黄金海域仿野生环境养殖的鲜活辽刺参。大连位于中国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。湍急的海流，造就了大连海参特有的弹性紧致的口感特征。与此同时，由于海参要经常处于运动的状态，所以生长起来比较缓慢，但营养物质积累充分，品质更高。

2.改良传统加工工艺，最大限度保留海参状态和口味
金年会改良传统加工工艺，捕捞上岸的海参采用低温蒸制工艺，只做最简单的保鲜处理，无添加任何保鲜剂，最大限度保留刺参的形态、营养与口味口感。

3.精心调制小鲜小甜小辣的复合口味
本品采用液氮冷冻技术，极速锁鲜，开盒即食。入口肥嫩鲜香、肉刺饱满、参肉劲道，随后海参在舌尖缓慢消溶，只留鲜香微辣的味道在口中不断蔓延，回味无穷。